めぐみ保育園

今月のおすすめ献立

ふつもち（香川の郷土料理）
【材料】
米粉：50ｇ
もち粉：25ｇ、白玉粉：20ｇ、砂糖：20ｇ、よもぎ粉：１ｇ、重曹：小さじ１/８、水：75ｃｃ、あんこ：150ｇ
【作り方】
＜作り方＞
⓵あんこは３０ｇずつ俵状に丸めておく。
②白玉粉は崩して、材料の粉と砂糖を一緒にしてふるっておく。
③よもぎ粉に水を加えて火にかけ、沸騰寸前になったら火からおろす。この時に重曹を入れると色がきれいになる。
④③のよもぎ液が冷めないうちに②の粉とこねあわせる。液が熱いほうが団子がやわらかい。
⑤④の生地を５個にちぎり、⓵のあんこを包み１２分蒸したら出来上がり！

今月の調理保育

よみきかせ「みどりのたべもの」
食べ物にを３つの色に分けれることをご存じですか？赤色と黄色と緑色に食べ物を分けることができるんです。赤色の食べ物を食べると血液や筋肉、身体の組織を作ってくれる働きをしてくれます。黄色は体を動かすエネルギー源に、そして緑色は体の調子を整える働きをしてくれます。今回は緑の食べ物についての紙芝居を読みました。ぜひお家でも今日のご飯にはどんな食べ物が入っていて、何色の食べ物かクイズを出してみてあげてください。
戸外遊び（鍋）
毎年戸外遊びの日には、マラソン頑張った後に汗をかいて冷えている体を温めてもらうためにお鍋を作って用意をしているのですが、あいにくの雨でマラソンは中止になってしまいました。ですが、献立通りにお鍋は用意してみんなに温かいものを食べてもらいました。土鍋を用意してグツグツ、、、いつもと違う雰囲気、料理も違うということでみんなニコニコで食べてくれました。締めには中華麺を用意して、みんな食べ終わるころには「お腹いっぱい」と喜んでくれていました。来年は晴れてマラソンした後に食べれたらいいなと思います。

食育コラム

節分にまつわる食べ物
豆…煎り豆を使います。生豆を使わないのは拾い忘れたものから目が出ると良くないことがあるといわれているからです。
やいかがし（焼嗅）…戸口にいわしの頭を柊にさします。
いわし…いわしの臭みで鬼が近づかないように
ひいらぎ…葉のとげで鬼の目をさし、家の中への侵入を防ぐため

煎り豆が余ってしまった時のレシピ
きなこ
福豆をフライパンで炒る。香ばしい香りがしてきたら火を止め、ミキサーまたはジューサーで粉々に砕きます。裏ごしきでかしゃかしゃとこしましょう。
※お餅につけたい時などはきなこと砂糖、少しの塩をまぜると甘いきな粉の完成です！
いりこ大豆
福豆、じゃこ（おやつじゃこ）
調味料　はちみつ：醤油＝５：１
⓵福豆とおやつじゃこは炒っておく。
②はちみつと醤油を鍋に入れひと煮立ちさせたらまめとじゃこを入れてあえる。
※はちみつが無ければ、砂糖でも代用可能です
やこめごはん
米５０ｇ、水６５ｃｃ、大豆５ｇ、じゃこ３ｇ、塩0.4ｇ
⓵米は洗っておく。
②大豆は洗ってフライパンで炒る。
③じゃこは熱湯にかけておく。
④炊飯器に⓵と分量の水、②③と塩を加えて炊いたら出来上がり！