めぐみ保育園

今月のおすすめ献立

よもぎ団子
【材料】
白玉粉：１５０ｇ、よもぎ粉：１～２ｇ、水：１２５ｇ、きなこ：適量、砂糖：適量
【作り方】
① よもぎ粉を水によく溶かしておく。白玉粉と合わせてよく混ぜて、ひとまとまりにしてラップに包んでおきます。（お湯が沸騰するまでの間）
② 沸騰したお湯に一口大の大きさに丸めて真ん中をくぼませて茹でます。
③ 上に団子が浮いてきたら冷水に入れて冷やし、水気を切ってから、きな粉と砂糖を混ぜたものをかけて出来上がり！
※黒蜜やあんこをつけて食べても美味しいですよ！

今月の調理保育

桜の葉の塩漬け
ぞうぐみさんにお手伝いしてもらい、さくらんぼの木の葉っぱを取ってもらいました。葉の塩漬けは一週間前に行います。葉っぱはきれいに洗ってゆがくと、色が変化します。ゆがく前に、どんな色に変化するか予想してもらい、実際にゆがいたものをみてもらうと、「すごい！黄緑色になった！」「桜餅のいいにおいがする！」などみんな興味津々でした。そのあと塩に漬け込んで一週間後に桜餅作りです。
桜餅作り
「何の葉っぱ？」「何に漬けた？」など質問すると、みんな、「さくらんぼの木！」「塩を入れた」と覚えてくれていました。保育園では関西風ではなく関東風の桜餅なので、お皿に葉っぱとお餅とあんこをのせて、丸めてもらいました。みんなとても上手に丸めてくれて、葉っぱは「しょっぱい」と言いながらも食べていました。たくさんおかわりもしてくれて、桜餅作り大成功でした！

食育コラム

塩味って何？
体の塩類バランスを整える味です。このため、塩が欠乏すると…
★食欲がなくなる
★やる気がなくなる
　つまり、体内の水分の量や濃度を一定に保ち、血圧を安定させて、私たちの体を守ってくれる働きをする味なのです。
　しかし、とりすぎてはいけません。１日の塩分摂取量は、成人で1日グラム以下、幼児では５グラム以下、特に３歳以下の子どもは１日３グラム以内におさえましょう。