めぐみ保育園

今月のおすすめ献立

白みそカップケーキ
【材料】
材料 ５人分
薄力粉：55ｇ、ベーキングパウダー：３ｇ、砂糖：３０ｇ、豆乳：７５ｍｌ、油：３５ｇ、白みそ：3ｇ、白桃缶：３０ｇ

【作り方】
オーブンを１６０℃に予熱しておく。
① 薄力粉・ベーキングパウダーをふるいにかけておく。
② ②①に砂糖を加えまぜ、豆乳、油、白みそを入れてかき混ぜる。
③ 桃は０．５㎝角に切り、レモン汁と一緒に煮る。沸騰したら火を止めて冷ます
④ ③が冷めたら、②と合わせて型に流し入れ、20分間オーブンで焼いたらできあがり！

今月の調理保育

クリスマスパーティー
クリスマスに向けて少しずつ、ランチルームのランチョンマットや壁の飾り付けをしました。飾り付けが少しずつ増えていく度にみんな「これかわいい」と喜んでくれていました。メニューはつぼ焼きやローストチキン、マカロニサラダなど普段の給食で出ない特別メニューです。子どもたちも喜んでくれて、たくさんおかわりしてくれました。お友達同士で「これどうやって食べるのかな？」と考えながら一生懸命食べている姿もみられ、楽しい雰囲気で食べれたと思います。笑顔いっぱいでにぎやかな給食の時間になり、楽しい思い出になったと思います。

食育コラム

何をどれだけたべればいい？
食べ物の役割を一つの献立から、赤、黄、緑の色別で３種類に分類してよく紹介されていますが、これは主食（エネルギー源）、主菜（身体をつくる構成素）、副菜（調子を整える保全素）を表しています。

黄色のお皿(熱や力になるもの)
ごはんなどの主食になる黄色のお皿のグループは、１日のエネルギ―源となり動く活力になります。主食を抜くとフラフラして活動出来ませんし、その分おかずを食べすぎカロリーオーバーになり太りやすくなります。主食もエネルギー源なのでカロリー高いですが、米は食物繊維も多く代謝が進み、結果としてバランスがよくなります。

赤のお皿(血、肉、骨になるもの)
　お肉などの主菜になる赤色のお皿のグループは、筋肉やホルモン、子ども達の成長には欠かせない栄養です。朝なら卵、ハム、お昼ならお肉、豆、夜にはお魚など毎食おかずに登場するのが理想です。おやつに牛乳やチーズで補ってもいいでしょう。
緑のお皿(体の調子を整えるもの)
野菜や果物などは緑色のお皿のグループです。黄色や赤色のお皿の仲間がきちんと動けるような調節役で、よく子ども達にはお助けマンとして紹介しています。「うんちが出るために、かぜをひかないように、お助けマンと仲良くなっておこう」と野菜嫌いな子どもにも好きになるきっかけを忘れずに。

この三つのお皿のグループに分けて献立を考えると自然とバランスのよい食事になります。
どれも毎食欠かせない栄養素ので、残さず食べてもらいたいです！